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給食経営管理論
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エスカベーシック　給食の運営管理論―計画と実務―　改訂新版
芦川修貮・服部富子　編著		 2,860円 詳細
給食経営管理実務ガイドブック［新訂第三版］
富岡和夫　編著		 2,970円 詳細
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