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> エスカベーシック 公衆栄養学概論 2022/2023


ISBNISBN978-4-8103-1514-1
商品名エスカベーシック 公衆栄養学概論 2022/2023
販売価格(税込)2,530円
送料送料別

2022年3月 改訂

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商品説明

B5判 2色刷 272頁

ご採用の先生には講義で使える「ティーチャーズサポートCD」を提供

芦川修貮 監修
古畑 公・田中弘之 編著
高橋佳子・荒井裕介・岩瀬靖彦・内堀佳子・白川海恋・鈴木三枝・木下ゆり・円谷由子・笠原賀子・児玉小百合・本田佳代子 著

管理栄養士養成課程で十分活用できる構成に改めた。
地域・集団を対象とする公衆栄養活動を中心に、公衆栄養マネジメント、諸外国の健康・栄養政策についても詳説する。図表等の統計データを多用して、視覚的に理解が深まる紙面構成で、巻末には必携の「健康増進法」「食品表示法」「母子保健法」など関連法規を掲載。 新型コロナウイルス、非感染性疾患(NCDs)抑制に向けた栄養管理ほか公衆栄養の最新動向を網羅。

■目次■
Chapter 1 公衆栄養学の概念
Chapter 2 わが国の健康・栄養問題の現状と課題
Chapter 3 公衆栄養マネジメント
Chapter 4 栄養疫学
Chapter 5 わが国の栄養・食料政策
Chapter 6 諸外国の健康・栄養政策
Chapter 7 日本人の食事摂取基準
巻末資料:付表・関連法規