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| トップページ | カテゴリ一覧 | 買い物かご | > エスカベーシック 公衆栄養学概論 2021/2022


ISBNISBN978-4-8103-1504-2
商品名エスカベーシック 公衆栄養学概論 2021/2022
販売価格(税込)2,200円

2021年3月 改訂

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商品説明
B5判 2色刷 256頁
芦川修貮 監修
古畑 公・田中弘之 編著
高橋佳子・荒井裕介・岩瀬靖彦・内堀佳子・白川海恋・鈴木三枝・木下ゆり・
円谷由子・笠原賀子・児玉小百合・本田佳代子 著

管理栄養士と栄養士を志す学生の導入教育に最適。地域・集団を対象とする公衆栄養活動基礎を中心に、視覚的な理解が得られるよう図表を多用。巻末に必須資料である「日本人の食事摂取基準(2020 年版)」のほか、「健康増進法」「食品表示法」など関連法規を掲載する。

■目次■
Chapter 1 公衆栄養学の概念
Chapter 2 わが国の健康・栄養問題の現状と課題
Chapter 3 公衆栄養マネジメント
Chapter 4 栄養疫学
Chapter 5 わが国の栄養・食料政策
Chapter 6 諸外国の健康・栄養政策
Chapter 7 日本人の食事摂取基準