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| ISBN | ISBN978-4-8103-1316-1 |
| 商品名 | わかりやすいEBNと栄養疫学 |
| 販売価格(税込) | 2,750円 |
| 送料 | 送料別 |
商品説明
佐々木 敏 著
B５判変型/2色刷/256頁
巷に溢れる栄養・健康情報は、本当に正しく、信頼に足るものなのであろうか？ どの情報が信頼できるかを見極め、その情報を正しく読みとる―。この一連の判断に不可欠なのが、EBN（Evidence - Based Nutrition）と栄養疫学に関する理解である。本書では、人間栄養学を学び、研究し、あるいはそれを活用する者にとって、もっとも大切な情報に対する基本的な姿勢・考え方を、具体的な事例を用いてやさしく解説した。食事摂取基準の活用法についても言及する。
１．EBNを知る
CHAPTER１ EBNとは何か？
CHAPTER２ 栄養・健康情報とEBN
２．栄養疫学を知る
CHAPTER３ 疫学入門
CHAPTER４ 疫学のための統計学入門
CHAPTER５ 栄養疫学入門
CHAPTER６ 疫学研究の読み方と進め方
３．EBNの実例を知る
CHAPTER７ 生活習慣病予防のEBN
CHAPTER８ 疫学で理解する食事摂取基準
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