Ｂ６変判　2色刷　160頁

幣憲一郎　監修

肝臓病は「21世紀の国民病」ともいわれており、その患者数は年々増加しています。
肝臓は、生命を維持する「代謝」「解毒」「胆汁の生成」を担い、「生体の化学工場」
とも呼ばれる大切な臓器。一方で「沈黙の臓器」とも呼ばれ、病気になっても自覚症状が出にくく、いったん悪くしてしまうと、肝炎から肝硬変、肝がんへとつながってしまうこともあります。
しかしふだんから食事（栄養）に気を配ることで、肝機能を高めることができます。
本書では、肝臓の働きや肝臓病を引き起こすメカニズム、肝臓病を予防・改善する食習慣について解説するとともに、肝機能を高めるのに役立つ食品（栄養素）を具体的にあげて、その効果や食べ方などについて紹介していきます。

第１章　肝臓の基礎知識
第２章　肝臓の気になる症状と気をつけたい病気
第３章　肝機能を高める食事のポイント
第４章　肝機能を高める食べ物＆レシピ
第５章　肝機能を高める生活習慣