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| トップページ | カテゴリ一覧 | 買い物かご | > エスカベーシック 公衆栄養学概論 2020/2021


ISBNISBN978-4-8103-1498-4
商品名エスカベーシック 公衆栄養学概論 2020/2021
販売価格(税込)2,200円
送料送料別

2020年2月改訂

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商品説明
B5判 2色刷 256頁
芦川修貮 監修 古畑 公・田中弘之 編著
高橋佳子・松まり子・荒井裕介・岩瀬靖彦・内堀佳子・宮川淳美・鈴木三枝・木下ゆり・円谷由子・笠原賀子・児玉小百合・本田佳代子 著

本書は、「管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)」および全国栄養士養成施設協会の「栄養士養成課程コアカリキュラム」、さらには「栄養士実力試験」に対応した内容になっており、「日本人の食事摂取基準(2020 年版)」「日本食品標準成分表(七訂)」にも準拠している。とくに地域や集団を対象とした公衆栄養活動のもっとも基礎的な内容についてまとめている。今回の2020 /2021 版では、図表、データのアップデートを行うほか、高齢化社会における栄養など最新の栄養・健康等の動向についても記載し、変化の激しい公衆栄養分野の国内外の最新データを網羅する。講義の際、教科書に掲載されている図表をプロジェクターなどで映して利用できるCD 付録つき。

■目次■
chapter 1  公衆栄養学の概念
chapter 2  わが国の健康・栄養問題の現状と課題
chapter 3  公衆栄養マネジメント
chapter 4  栄養疫学
chapter 5  わが国の栄養・食料政策
chapter 6  諸外国の健康・栄養政策
chapter 7  日本人の食事摂取基準
巻末資料 関連法規抜粋(栄養士法/健康増進法/食品衛生法/JAS法/食育基本法/地域保健法/母子保健法ほか)
関連資料 「日本人の食事摂取基準」ほか
ティーチャーズサポートCDサービスあり