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ISBNISBN978-4-8103-7785-9
商品名免疫力は旬を食べれば自然に上がる
販売価格(税込)972円
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商品説明

B6変型判 4色刷 160頁
植木 もも子 著

免疫力を上げるには、旬の食材を食べるのが最善

体をつくっているものは、毎日あなたが食べているもの。何を食べるかによって、体の免疫力にも差が出てきます。そして、免疫力をより上げるには、旬の時期の食材を食べるのが最善です。
 旬の食べ物には、4つのメリットがあります。

  1. 旬の食材は、ほかの時期の同じ食材より栄養価が高い。
  2. 栄養価が高いものは、味も凝縮されていておいしい。
  3. 価格が旬以外の時期より安い。
  4. その季節の体調を整えるために役立つことが多い。

栄養学と薬膳の視点から知る免疫力アップ食材

本書では、「栄養学」と「薬膳」の2つの視点から56種類の旬の食材を採り上げ、春夏秋冬ごとに紹介しています。
生活習慣病の予防、疲労回復、風邪・感染症の予防、胃腸の健康、血液・血管の健康などの免疫力アップのポイントや、主な栄養成分や特徴的な成分を解説。薬膳の視点(五味・五性)から、食材の性質や免疫力にかかわる働きも紹介しています。

免疫力がさらに高まる!旬食材のパワーアップレシピ

もうひとつ、食べ物によって免疫力を高めるために重要なことがあります。それは、摂取した成分が体内で最大限に生かされる調理法と、食材の組み合わせによる料理。本書は、そんなレシピを一食材についてひとつずつ、27種類紹介しています。理屈がわからなかったとしても、この料理を作って食べることで、今日からすぐに、免疫力を高めていくことができます。

いつでも旬の食材を確認できる!旬の食材カレンダー付

本書のカバー裏には、野菜、くだもの、魚介・海藻等、四季折々の旬の食材を掲載した「免疫力がアップする 旬の食材カレンダー」が付いています。目につくところに貼っておけば、今何を食べるべきかがひと目でわかります。

著者プロフィール

管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師。「おいしく、賢く、楽しく、健康に」をモットーに、心も身体も健康になる料理を提案している。『薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』(西東社)や、『薬膳のつくりおき』(家の光協会)など、著書多数。

目次

免疫力がググッと上がる旬の食材で、病気知らずのカラダに!
本書の使い方
春の免疫力アップ食材&料理
免疫力がアップする春のくだもの
春におすすめの飲み物
夏の免疫力アップ食材&料理
免疫力がアップする夏のくだもの
夏におすすめの飲み物
秋の免疫力アップ食材&料理
免疫力がアップする秋のくだもの
秋におすすめの飲み物