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| トップページ | カテゴリ一覧 | 買い物かご | > エスカベーシック 公衆栄養学概論2017/2018 第六版


ISBNISBN978-4-8103-1465-6
商品名エスカベーシック 公衆栄養学概論2017/2018 第六版
販売価格(税込)2,057円
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商品説明
B5判 2色刷 248頁

芦川修貮 監修
古畑 公・田中弘之 編著
高橋佳子・松まり子・荒井裕介・岩瀬靖彦・鈴木三枝・木下ゆり・円谷由子・笠原賀子・本田佳代子 著

本書は、「管理栄養士国家試験ガイドライン」および全国栄養士養成施設協会の「栄養士養成課程コアカリキュラム」に準拠した内容となっている。また、「日本人の食事摂取基準(2015年版)」への対応をはじめ、毎年、国民衛生の動向、国民健康・栄養調査などの公的な情報の最新データを反映するとともに、新たに施行された食品表示法に関連した機能性表示食品制度など、国の新たな制度などについてもふれることで、変化の激しい公衆栄養分野の理解が図られるようにしている。

■目次■
第1章 公衆栄養学の概論
第2章 わが国の健康・栄養問題の現状と課題
第3章 公衆栄養マネジメント
第4章 公衆疫学
第5章 わが国の栄養・食料政策
第6章 諸外国の健康・栄養政策
第7章 日本人の食事摂取基準